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日本南部鐵器【池永 新中華炒鍋 33cm 附木蓋 鑄鐵雙耳炒鍋】古早味阿嬤鍋鐵鼎 不沾生鐵鍋?尺 寸(約)：鍋口直徑 33.8公分.?? ? ? ? ? ?鍋高 11公分 (不含手柄/蓋子).?? ? ? ? ? ?全寬含把手 42公分?材 質：鑄鐵 + 木蓋子?產地：日本?PS: 圓底鍋型?日本和法國現在流行一種很營養的烹調方式，就是用手工打造的鑄鐵鍋來烹煮食物，其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋正是手工鑄品之可貴處，因不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與營養。?英國研究指出使用鐵鍋也會釋放出一些鐵離子。?【產品特色】?1.適用多種熱源：瓦斯爐、炭火爐、電陶爐...等。?2.省時省能源：良好的均勻導熱及保溫效果，使用中小火即可，熱能不逃逸，不浪費能源。?3.功能性強：細火慢燉、蒸、煎、煮、炒、燜、煨、煲、焗等樣樣皆可。?4.新健康美食：不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與營養，且鐵鍋會釋放出鐵離子溶入食物內，吃出美味與健康。?5.清洗容易：以軟布或海棉清洗(不可用鐵刷)，清洗完畢後再以乾布擦乾並充份晾乾鐵器以防生鏽。( 請勿長時間空燒 )?【產品說明】?■鑄鐵鍋是以釜燒(800-1000℃)手工鑄造而成，釜燒時鐵的表面會形成氧化鐵，稱為氧化皮膜，氧化皮膜可使鐵器不直接觸水，得抑制生鏽。但此狀態鐵離子不易溶於水中，經一再使用氧化皮膜較薄處，開始形成生鏽，此仍氫氧化鐵，運用於食器，可與胃酸中和，為人體所吸收，有益健康。然無須擔憂生鏽之擴大，因長時間使用下，紅鏽加增時，白色斑塊即沈澱附著其上，阻絕紅鏽，形成循環的平衡。?■鑄鐵鍋是日本傳統手工藝代表，鍋厚好入香味，易封存食物鮮味。?■鑄鐵鍋是手工打造所以有其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋，所產生不規則蜂巢鍋面在烹調食物只需用少許油即可，更符合現代人對低脂及健康的要求。?■無鋁、銅、不鏽鋼鍋等重金屬攝取過量問題。?【使用注意事項】?1.新品使用前先抹油炒菜屑，以增加鍋子之親油性。?2.煮過使用後，請將食物移進其它容器，以免食物與所釋放出之鐵離子化合變色，或導致鐵鍋生鏽。?3.用後以海綿清洗乾淨，再以小火微烘乾，徹底乾後，收存在乾燥處，長期不用則以吸水性紙包好收存。?4.如生鏽的話，以較硬菜瓜布、刷將鏽跡清除，再裝水煮沸倒掉，約煮2次後，以小火輕微烘乾，薄抹食用油收存。發生生鏽，洗淨後，無害健康。商品圖文介紹轉載自momo購物網
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